Pewarna Ponceau 4R Carmine
Carmine, uga dikenal minangka ekstrak cochineal utawa carmine lake (Indeks Pewarna Pangan: E120), yaiku pewarna abang alami sing asale saka awak serangga cochineal wadon (Dactylopius coccus) sing garing, sing asale saka Amerika Tengah lan Selatan.
Informasi Dasar
Panggunaan Utama
- Panganan & Ombenan: Digunakake sacara wiyar ing permen (permen, permen karet, lapisan coklat), produk susu (yogurt, es krim, keju), ombenan (jus buah, ombenan ringan, anggur), panganan sing dipanggang, lan daging olahan kanggo menehi warna abang alami.
- Farmasi: Ditambahake ing obat oral (sirup, tablet, lozenges) lan suplemen kesehatan kanggo nambah daya tarik visual lan mbantu diferensiasi produk.
- Kosmetik & Perawatan Pribadi: Digunakake ing lipstik, blush on, cat kuku, lan produk perawatan kulit amarga warna abang sing sugih lan tahan lama, netepi peraturan keamanan sing ketat kanggo panggunaan topikal lan kosmetik.
Cathetan Keamanan & Peraturan
Karmin minangka watu sing paling akeh digunakake ing donya lan jumlah sing akeh bangetpigmen sintetis azo tunggal, kode standar internasional 124.
Kelarutan carmine ing banyu yaiku 0,23g/mL (20℃), larutan carmine 0,1% wernane abang padhang, lan tahan cahya lan panas sing apik (105℃).
Karmin kurang tahan marang reduksi, oksidasi, lan bakteri, stabil marang asam sitrat lan asam tartarat, dadi coklat nalika ana alkali. Sejatine stabil marang Al3+ lan Ca2+, dene Mg2+ nduweni efek ningkatake warna sing jelas ing karmin.














